B2 vitamini ( Riboflavin ) hangi besinlerde bulunur?

B2 vitamini riboflavin olarak da bilinmektedir. Enerji için sindirim sürecinde karbonhidratları glukoza çevirmede diğer B vitamini grubundaki vitaminlerle birlikte işlev görür. B2 vitamini tıpkı bir antioksidan gibi hücrelere zarar veren maddelerle mücadele eder. B2 vitamini ayrıca cilt ve saç sağlığı için de gereklidir.

Peki bu kadar önemli olan B2 vitamini hangi besinlerde bulunur? İşte o besinler:

Süt ve süt ürünleri

Süt ve süt ürünleri B2 vitamini açısından oldukça zengin besinlerdir. Örneğin 1 fincan tam yağlı sütte 0,412 miligram B2 vitamini bulunmaktadır. 240 gr kadar yoğurt 0,486 miligram, 30 gr kadar beyaz peynir 0,239 miligram B2 vitamini içermektedir. Erkeklerin gün olarak 1,3 miligram ve kadınların da günlük 1,1 miligram B2 vitamini almaları tavsiye edilmektedir.

Yağsız et, yumurta ve baklagiller

Yağsız et, yumurta ve baklagiller önemli bir protein kaynağı olmalarının yanı sıra B2 vitamini açısından da zengindirler. 90 gr kadar yağsız kırmızı et 0,103 miligram B2 vitamini içermektedir. 1 büyük haşlanmış yumurta 0,256 miligram, 1 kase kadar soya fasulyesi 0,490 miligram B2 vitamini içerir.

Yeşil yapraklı sebzeler ve mantar

Yeşil yapraklı sebzeler B2 vitamini yönünden zengin besinlerdir. Örneğin spirulina bitkisi doğadaki en zengin protein kaynağı bitkilerden biri olup bir kase kadar kurutulmuş spirulina 4.11 miligram kadar B2 vitamini içerir. 1 kase kadar haşlanmış ıspanak 0,425 miligram kadar B2 vitamini içerir. Bazı mantar çeşitleri ise yüksek düzeyde B2 vitamini içermektedir. Dilimlenmiş tavada kızartılmış beyaz mantar 0,500 miligram B2 vitamini içerir.